拉丝粉正确用法与技艺全剖判
2025-09-18拉丝粉是一种常用于制作拉丝面、拉丝饼等好意思食的食物添加剂,因其能增强面团的弹性和延展性,使制品更具拉丝后果而广受接待。正确使用拉丝粉不仅能普及口感北京众和腾达科技发展有限公司,还能让制作流程更班师。 最初,使用前需阐述居品浮现信赖顺应的用量。一般情况下,每500克面粉加入10-20克拉丝粉即可,过量可能导致面团过硬或影响风仪。将拉丝粉与面粉羼杂均匀后,再加入适量的水和酵母(如适用),搅动至面团光滑。 其次,醒发时刻要掌捏好。拉丝粉有助于提高面团的延展性,但醒发过久可能导致面团变塌。提倡在蔼然